乾亮学派：乾嘉指清朝乾隆，嘉庆年号。清朝实行文化高压，为使知识分子不问政治，走纯学术研究道路，让学者对传统的经史文献进行考订，校勘，辑佚，注释，由此考据文学大盛。这一工作在乾嘉年间最兴盛，被称之为乾嘉学派。

　　农业文明：指在传统的农耕自然经济的基础上所产生，发展和连续传承的一种社会文化形态。

　　社程：“社”是土神，“稷”是谷神，后来用“社稷”代表国家。

　　农耕自然经济：依靠种植农作物以自给自足的经济。

　　民俗文化：人民群众在长期的生产，生活活动中形成并沿袭下来的风俗，习惯。

　　仰韶文化：黄河流域新石器时代的一种文化，因最早发现于河南渑池县仰韶村而得名。也叫彩陶文化。

　　《农耕图谱》：元代王帧所写的一部“农具史”性质的著作的一部分。他把当时南北方田间使用的农具，农业运输，贮藏，加工的工具和各种零部件情况；插图配文，是一部有相当价值的农书。

　　新石器时期：石器时代的晚期，这时人类已学会磨制石器，制造陶器，并且已开始栽种植物，从事畜牧。

　　龙山文化：新石器时代晚期的文化，晚于仰韶文化。因发现于山东济南龙山镇而得名。遗物中有黑而亮的陶器，故亦称黑陶文化。

　　鸦片战争：1840—1842年英国因我国禁止英商贩卖鸦片而发动的侵略战争。虽得林则徐及云南爱国人民的反抗，但终因清政府腐败而失败，签订了丧权辱国的《南京条约》。

　　政绩观：指历代统治者把农业收成的丰歉，当作考查国计民生好坏和自己得政或失政的一个标准。

　　勤农观：指确立以农为本的原则相制订变劝勉农事的治国方方略。

　　《四时纂要》：唐末或五代初期韩鄂撰。逐月列举应做农事及其具体措施，近于农家历的性质。《四时纂要》是唐代一个重要的农业文献，它对农业的岁时变化，占验国运人事的观念做了总结。

　　市：集中买卖货物的场所，即市场。

　　商业：以买卖方式使商品流通的经济活动。

　　墟：南方把定期贸易的场所称墟。

　　集：北方把称固定日期的贸易场所为集，通常是三天一小集，五天一大集。

　　会：从唐代起把在寺庙节日期间举行的规模较大的贸易活动称为庙市，后来发展成庙会。

　　农商兼营：农商兼营从业者称摊贩。经营方式是把货物摆在道边，路口或集市地面上，也有推车，挑担或设架放货的。其中有些是以物易物的，与赢利无关的互惠行为。

　　行商经营：即由卖主向买主主动汇合的商业经营方式，也就是从产地进货；到需地销售。靠行商运销，甚至长途贩运赢。历史上的徽商；晋商都很有名气，晋商以“船帮”车帮“等长途贩运方式，足迹及遍大江南北，以至日本，俄国等。

　　坐商经营：即以定点店铺经营，是一种由买主向卖主主动汇合的经营方式。从前的坐商经营都有固定资产，流动资金和相对稳定的劳资关系，形成了一些钱庄，银号，商行等规模较大的贸易集团。

　　市声：指行商小贩招徕顾客的叫卖声或代叫声。代叫声是以击打器具或乐器发出的响声以代替人的叫卖。

　　商幌：坐商店铺招徕顾客的一种传统标志是商幌。大致分实物幌子，实物附属品幌子，商品模型幌子，旗帘幌子等。辛亥革命后出现灯具商幌。

　　牌匾：大都以木料制成的为书写商店名称或营销物品的横长。方形或竖条形，挂在门头之上或门两侧校上的商幌。

　　字号：字号是店铺的名字，也是招徕顾客的手段。传统字号多选吉祥词汇组成并请名家书写刻于牌匾之上。大商店，老字号都很讲究字号牌匾的制作，这是无形资产。

　　工匠集团：手工技术工人，为了一定目的组织起来共同行动的团体。

　　行会组织：行会组织亦称行业组织，是手工业者自发组成的同行业组织，其职能是互助共济，保护行业利益。也叫同业公会。

　　采食经济：依赖大自然自生自长之物，采集起来以生存。

　　民居：民居是承担居住（住人），祭祀，婚姻，财产分配，权利继承，家庭义务和社会职能的场所。

　　烹饪：简单说就是熟食制作。即把自然状态下尚不能食用的原料加工成可食品，提高了人们利用生态环境的比率和生存能力。

　　仪式饮食：仪式饮食就是在传统信仰仪式活动中，既供奉饮食又唱诵经词，又称信仰饮食。

　　阶层饮食：饮食受经济条件限制。古称上层阶级为“肉食者”，把庶民百姓称“菜食者”此即饮食的阶层性。

　　民间组织饮食：民间组织饮食是指办庙会或过善会时的饮 食。这种饮食活动大都带有神圣信仰性质和民间习惯性<解决家庭，村落间的矛盾或协商，议事）性质。

　　待客饮食：待客饮食就是亲友间交往活动中的饮食。

　　馈赠饮食：过年过节或喜庆之日，人们交往活动中赠送食品以表心意的谓之馈赠饮食。

　　服饰的环境标志：中国服饰与文化的关系，首先是人与自然环境的关系。我国幅员辽阔，地理环境差异大，服饰的单，夹，皮，棉，各有地理与季节气候要求。服饰要随地理，季节气候的变化而更换。

　　服饰的性别标志：原始服饰之性别标志是各自遮蔽性器官部位。进入封建社会以后服饰附会阴阳五行学说，男为阳，女为阴，故男子服饰鲜亮，女子服饰相对暗淡。今日之性别标志大部表现在样式，色彩，形体等方面。

　　服饰的体型标志：主要根据人的高矮胖瘦制作并设计图案。